Resep Soto Aceh

Soto Aceh adalah soto yang terbuat dari daging kambing atau sapi, dengan kuah yang kaya rempah-rempah seperti jahe, kunyit, dan kapulaga. Disajikan dengan nasi atau mie.

Bahan-bahan

• 500 gram daging kambing/sapi, potong
• 2 liter air
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 siung bawang merah, cincang
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas kunyit, geprek
• 1 sdt kapulaga
• 1 sdt cangkir, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• Daun bawang, seledri, bawang goreng untuk taburan

Cara membuat

1. Rebus daging hingga empuk, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kapulaga hingga harum.
3. Masukkan tumisan ke rebusan daging, tambahkan garam, lada. Masak hingga kuah kental.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang, seledri, bawang goreng.