Resep Gendhis

Gendhis adalah makanan khas Riau yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, biasanya disajikan dengan nasi.

Bahan-bahan

• 500 gram ikan patin, potong
• 2 cangkir santan
• 2 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdm minyak goreng
• Daun salam, serai untuk aroma

Cara membuat

1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe hingga harum.
2. Masukkan ikan patin, aduk rata.
3. Tambahkan santan, kunyit, garam, lada. Masak hingga kuah kental.
4. Sajikan dengan nasi hangat.