Soto Aceh adalah soto yang terbuat dari daging kambing atau sapi, dengan kuah yang kaya rempah-rempah seperti jahe, kunyit, dan kapulaga. Disajikan dengan nasi atau mie.
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing/sapi, potong
- 2 liter air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, cincang
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas kunyit, geprek
- 1 sdt kapulaga
- 1 sdt cangkir, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Daun bawang, seledri, bawang goreng untuk taburan
Cara membuat
- Rebus daging hingga empuk, sisihkan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kapulaga hingga harum.
- Masukkan tumisan ke rebusan daging, tambahkan garam, lada. Masak hingga kuah kental.
- Sajikan dengan taburan daun bawang, seledri, bawang goreng.
Tinggalkan Balasan