Resep Sayur Asem

Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta, sayur asam kangkung, dan sayur asam ikan asin.

Bahan-bahan

• 1 buah labusiam
• 1 buah jagung manis
• 1/2 buah pepaya muda
• 50 gr melinjo
• 50 gr kacang tanah
• 6 helai kacang panjang
• 10 lembar daun melinjo
• 2 sdm kacang tanah kupas
• 1 liter air
• 30 gr asam jawa

Bumbu halus

• 6 siung bawang merah
• 8 buah cabe merah kriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 2 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula merah
• 4 siung kemiri
• 1 sdm kacang tanah

Bahan cemplung

• 4 cm lengkuas di memarkan
• 4 lembar daun salam

Cara membuat

1. Didihkan air masukan bahan cemplung, bumbu halus, dan masukan bahan yg keras terlebih dahulu, seperti kacang tanah, jagung dan melinjo.
2. Setelah beberapa saat masukan bahan lain nya beri seasoning dan koreksi rasa.
3. Sayur asem siap disajikan.