Sambal bawang adalah salah satu varian sambal khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas, gurih, dan aromatik. Bahan utamanya sederhana, hanya cabai dan bawang putih. Tapi, rasa sambal ini dikenal mampu meningkatkan cita rasa berbagai hidangan.
Bahan-bahan
- 6 siung bawang putih, geprek
- 12 siung bawang merah
- 25 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
- ½ sendok teh kaldu jamur bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng secukupnya dan goreng bawang putih yang telah digeprek. Masak hingga bawang putih kecoklatan.
- Sambil memasak bawang, haluskan bawang merah dan cabai rawit. Sesuaikan tekstur dan tingkat kehalusan sambal sesuai selera.
- Masukkan cabai dan bawang yang telah dihaluskan ke dalam wajan bersama bawang putih.
- Tumis sebentar kemudian beri garam, gula, dan kaldu jamur bubuk.
- Lalu tambahkan 5 sendok makan air, aduk dan masak sambal hingga air mengering dan sambal bawang siap dihidangkan.
Tinggalkan Balasan