Kue padamaran merupakan kue basah tradisional khas Jambi dengan bahan dasar tepung beras. Kue ini berwarna hijau dengan tekstur lembut, yang dikemas menyerupai perahu. Kue padamaran dikukus dengan daun pisang yang dibentuk menjadi wadah berbentuk persegi panjang yang disebut dengan takir.
Bahan-bahan
- 120 gr tepung beras putih
- 1/4 sdt garam
- 375 ml santan kental
- 1 sdt pasta pandan
- Secukupnya gula aren
Cara membuat
- Siapkan tepung dalam bowl tambahkan garam, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk sampai santan habis dan tercampur rata dengan tepung. Pastikan tidak ada yang bergerindil.
- Tambahkan pasta pandan secukupnya, sambil lalu bisa kita siapkan takir dari duan pisang.
- Jika takir sudah siap, isi takir dengan serutan gula merah secukupnya, isi dengan adonan tepung beras.
- Sebelumnya, panaskan air dalam kukusan, jika sudah air mendidih, tata kue dalam kukusan dan kukus selama 15 menit atau sampai matang.
Tinggalkan Balasan