Masakan Indonesia

Blog

  • Resep Kwetiau Goreng

    Kwetiau goreng adalah hidangan mi pipih yang digoreng dengan bumbu khas, sayuran, dan bahan pelengkap lainnya. Hidangan ini populer dan memiliki banyak variasi, termasuk gaya rumahan sederhana atau ala pedagang kaki lima yang gurih dan wangi. 

    Bahan-bahan

    Cara Membuat

    1. Marinasi Kwetiau dengan kecap manis, kaldu ayam, merica dan minyak wijen.
    2. Sambil nunggu marinasi kwetiau, iris-iris sayuran sesuai selera.
    3. Panaskan minyak goreng, orek telur lalu angkat jika sudah matang. Kembali goreng bawang putih, merah dan bombay.
    4. Saat bawang sudah hampir matang, masukan sosis terlebih dahulu supaya tergoreng, aduk dan masukan wortel dan kol.
    5. Masukkan kwetiau, aduk rata dengan bahan lainnya. Masukan garam dan saus tiram.
    6. Setelah matang semua masukan sosin/caisim dan aduk sebentar lalu siap disajikan.

  • Menghilangkan Kelebihan Lemak Dari Masakan

    Jika hidangan yang dimasak ternyata memiliki kelebihan lemak di atasnya, maka bisa dihilangkan dengan mudah menggunakan es batu dan papertowel (bukan kertas tisu toilet).

    Bungkus es dengan papertowel dan usapkan di atas makanan. Es akan bertindak sebagai magnet, menarik lemak yang mengambang ke arah papertowel.

  • Teh Gaharu Khas Kalimantan

    Teh Gaharu Kalimantan Selatan (Kalsel) adalah minuman herbal dari daun pohon gaharu (Aquilaria sp.) yang diolah menjadi teh celup atau serbuk, menawarkan aroma khas dan manfaat kesehatan signifikan seperti antioksidan tinggi, penurun gula darah, kolesterol, pelancar pencernaan, dan peningkat imun karena kandungan flavonoid, tanin, dan saponinnya, menjadi inovasi pemanfaatan sumber daya alam Kalsel dengan potensi sebagai minuman fungsional alami. 

    • Bahan Dasar: Daun pohon gaharu (Aquilaria malaccensis atau spesies serupa), seringkali dicampur rempah lain seperti melati, jahe, atau kayu manis untuk meningkatkan rasa dan khasiat.
    • Proses: Daun gaharu dipetik, dioven hingga kadar air rendah (<10%), diiris tipis, lalu dikemas menjadi teh serbuk atau teh celup.
    • Ciri Khas: Memiliki aroma terapi alami yang menenangkan, rasa cenderung pahit namun segar, dan warna seduhan merah kecoklatan. 

    Manfaat Kesehatan

    • Antioksidan: Kaya flavonoid, mencegah radikal bebas, dan memperlambat penuaan.
    • Pengatur Gula Darah & Kolesterol: Membantu menurunkan glukosa darah dan kolesterol total.
    • Imunomodulator: Meningkatkan daya tahan tubuh dengan meningkatkan limfosit T dan interleukin 2.
    • Detoksifikasi: Melancarkan buang air besar dan membantu mengeluarkan racun tubuh.
    • Efek Relaksasi: Menenangkan pikiran dan meredakan stres.
    • Anti-inflamasi & Analgesik: Memiliki sifat anti-peradangan dan pereda nyeri. 

    Secara keseluruhan, Teh Gaharu Kalsel adalah produk inovatif yang memanfaatkan kekayaan alam Kalimantan untuk kesehatan, menggabungkan tradisi dengan sains untuk manfaat yang lebih luas. 

  • Resep Es Teler

    Es teler adalah minuman khas Indonesia yang menyegarkan, terbuat dari campuran buah-buahan seperti alpukat, kelapa muda, dan nangka, disajikan dengan sirup, santan, dan es. Berikut adalah resep es teler sederhana yang mudah dibuat di rumah. 

    Bahan-bahan

    • 1 buah alpukat
    • 10 gr selasih
    • 50 gr nangka, iris kecil
    • 100 gr mutiara
    • 15 gr jelly rasa kelapa
    • 65 ml Santan Rose Brand
    • 50 gr Gula Pasir Rose Brand

    Bahan Kuah

    • 250 ml susu evaporasi
    • 2 sdm susu kental manis

    Cara Membuat

    1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
    2. Membuat jelly kelapa: Rebus air di panci, lalu tambahkan bubuk jelly rasa kelapa, gula pasir, dan santan. setelah itu dinginkan, lalu bentuk jelly seperti kelapa.
    3. Siapkan wadah untuk es teler, lalu tambahkan es batu, Alpukat, mutiara, selasih, nangka dan jelly kelapa.
    4. Tuang susu evaporasi, dan tambahkan susu kental manis. Es teler siap disajikan.

  • Resep Lepet

    Lepet pertama kali muncul di Jawa Tengah. Kue ini berbahan dasar beras ketan, kelapa muda dan garam yang dicampur menjadi satu. Kemudian, kue dibungkus dengan janur dengan bentuk memanjang. Cara pengolahannya yaitu direbus.

    Bahan-bahan

    Cara Membuat

    1. Kupas singkong lalu cuci sampai bersih, kemudian parut lalu masukkan kelapa parut gula pasir.
    2. Gula aren sisir dan secukupnya garam aduk sampai rata,siapkan daun yg telah di layukan di atas kompor,ambil selembar daun masukkan 2 sdm adonan,lalu bungkus dan lipat Kedua ujung nya agar tidak bocor, lakukan sampai semua adonan habis.
    3. Susun di atas panci kukusan,lalu kukus selama 40 menit, setelah matang angkat dan matikan kompor dan siap di nikmati dengan teh atau kopi…

  • Resep Lemper Ayam

    Lemper adalah panganan tradisional khas Indonesia yang populer, terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan, biasanya berisi abon atau cincangan daging ayam, dan dibungkus dengan daun pisang. Jajanan ini memiliki rasa gurih dan pulen, serta sering disajikan sebagai camilan mengenyangkan atau saat acara hajatan. 

    Bahan Isian

    Bumbu Halus

    Bahan Nasi Ketan

    Cara Membuat

    1. Cuci bersih ayam, lalu rebus hingga matang. Suir-suir atau di ulek kasar.
    2. Blender semua bahan dihaluskan, kemudian tumis salam, sereh, daun jeruk hingga harum kemudian tumis bumbu dihaluskan hingga matang.
    3. Setelah bumbu matang, masukkan suiran ayam, beri sedikit santan encer beri gula merah, gula pasir dan garam masak hingga bumbu meresap dan ayam agak kering.
    4. Utk membuat nasi ketannya. Cuci bersih beras ketan putih, rendam maksimal 45 menit. Setelah itu kukus selama 20 menit. Siapkan santan kental dan encer beri garam dan daun pandan. Setelah 20 menit angkat beras ketan lalu aduk dengan santan hingga menyerap,. Jangan terlalu lembek ya. Beri santan sedikit demi sedikit. Kemudian kukus kembali sekitar 20 menit atau hingga matang.
    5. Setelah matang. Siapkan wadah kotak alasi dengan plastik lebar. Ambil sebagian nasi ketan rata kan, ketebalan nasi sesuai selera, setelah rata tambahkan suiran ayam lalu ratakan, setelah itu ambil sebagian nasi ketan lagi dan tutup hingga rata.
    6. Setelah semua rata balikkan lembaran lemper di alas yg lebar dan rata. Potong potong yg ukurannya sesuai selera. Siapkan daun pisang lalu bakar permukaannya agar daun mudah di bentuk. Bungkus lemper satu persatu.
    7. Setelah semua selesai. Bakar lemper di atas panggangan agar harum.

  • Resep Getuk

    Getuk adalah jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong (ketela pohon) yang direbus atau dikukus, kemudian dihaluskan dan dicampur dengan bahan lain seperti gula merah, kelapa parut, atau pewarna makanan. Ini adalah camilan yang populer, terutama di daerah Jawa. 

    Bahan-bahan

    • 700 Gr singkong
    • 100 Gr gula pasir
    • 60 Gr mentega
    • 60 gr keju parut
    • 1/4 btr kelapa, diparut,tambahkan sedikit garam lalu kukus

    Cara Membuat

    1. Kupas singkong,potong2 lalu cuci bersih kemudian kukus hingga matang. Selagi masih panas haluskan dengan cara ditumbuk.
    2. Setelah halus tambahkan gula, keju dan mentega, tumbuk lagi hingga rata.
    3. Setelah itu siapkan cetakan. Isi bagian bawah dengan kelapa parut tekan2 supaya padat dan tambahkan adonan singkong tekan2 juga supaya padat, lepaskan dari cetakan dan sajikan. Supaya cetakan gampang dilepas bisa dialasi plastik bagian dalamnya.
    4. Mau dimakan dengan keju dan selai coklat pun bisa,tetap enak. Selamat mencoba

  • Resep Bika Ambon

    Bika Ambon adalah kue tradisional populer Indonesia yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Meskipun namanya mengandung kata “Ambon”, kue ini tidak berasal dari Ambon, Maluku, melainkan dikembangkan di Medan. 

    Bahan Biang

    Bahan

    Cara Membuat

    1. Campur semua bahan biang, fermentasi selama 15 menit
    2. Kocok lepas telur dan Gula Pasir ROSE BRAND hingga gula larut.
    3. Masukkan Tepung Tapioka ROSE BRAND dan terigu protein sedang, lalu tuang Santan ROSE BRAND yang telah dihangatkan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tidak menggumpal.
    4. Masukkan bahan biang, aduk rata, lalu wrapping/tutup dengan serbet, diamkan kurang lebih 45 menit.
    5. Setelah didiamkan, masukkan Margarine ROSE BRAND, garam, pewarna makanan dan vanilla cream, aduk rata kembali.
    6. Panaskan cetakan teflon bika ambon. Tuang adonan yang telah diaduk lalu diamkan hingga berpori dan kemudian tutup, panggang hingga matang. Lakukan berulang ke semua adonan.
    7. Lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
    8. Tips: Pada saat memanggang adonan, sebaiknya menggunakan lempengan besi agar panas merata ke seluruh cetakan teflon.

  • Resep Klepon

    Klepon adalah jajanan tradisional Indonesia yang populer, terbuat dari tepung ketan yang dibentuk menjadi bola-bola kecil, diisi dengan gula merah cair, dan dilapisi dengan parutan kelapa 

    Bahan-bahan

    Bahan Isian

    Cara Membuat

    1. Siapkan bahan, kukus kelapa beri sejumput garam aduk rata selama 10 menit.
    2. Buat adonan kulit, dalam wadah masukin tepung ketan, tepung beras dan gula pasir Rose Brand serta garam aduk rata.
    3. Tuang pasta pandan,lalu air bertahap ya jangan langsung semua. Stop penambahan air jika sudah bisa di pulung.
    4. Timbang 15 gr, ambil 1 pipihkan beri isian bulatkan langsung masukin ke air mendidih diatas kompor supaya bentuk nya tetep bulat
    5. Masak sampai mengapung, angkat tiriskan.
    6. Taburi kelapa parut yang sudah di kukus tadi, aduk merata. Sajikan.

  • Resep Es Selendang Mayang

    Es Selendang Mayang adalah minuman penutup (hidangan pencuci mulut) tradisional khas Betawi yang manis, gurih, dan menyegarkan. Minuman ini memiliki ciri khas berupa “kue” kenyal berlapis warna-warni (merah, putih, dan hijau) yang disajikan dengan kuah santan dan sirup gula merah, serta es batu. 

    Bahan Kue

    Bahan Kuah Santan

    Cara Membuat

    1. Masukkan tepung hunkwe, tepung tapioka ROSE BRAND, tepung beras ROSE BRAND, gula pasir ROSE BRAND dan garam ke dalam panci.
    2. Tuang air, lalu aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mengental dan meletup-letup.
    3. Olesi alas loyang dengan pewarna merah. Lalu tuang adonan ke dalam loyang. Biarkan set, lalu olesi permukaan adonan dengan pewarna hijau. Biarkan dingin, lalu potong-potong.
    4. Masukkan santan ROSE BRAND, air, garam dan pasta vanila dalam panci. Aduk rata, lalu masak hingga mendidih. Biarkan dingin.
    5. Tuang sirup cocopandan ke dalam gelas. Tambahkan potongan selendang mayang dan es batu. Lalu tuang kuah santan. Sajikan.

Powered by
►
Necessary cookies enable essential site features like secure log-ins and consent preference adjustments. They do not store personal data.
None
►
Functional cookies support features like content sharing on social media, collecting feedback, and enabling third-party tools.
None
►
Analytical cookies track visitor interactions, providing insights on metrics like visitor count, bounce rate, and traffic sources.
None
►
Advertisement cookies deliver personalized ads based on your previous visits and analyze the effectiveness of ad campaigns.
None
Powered by