Kategori: Resep Minuman

Bajigur adalah minuman tradisional hangat dan manis yang berasal dari Indonesia, terutama Sunda, Jawa Barat. Minuman ini sangat populer, terutama disajikan pada malam hari atau saat cuaca dingin

Bahan-bahan

• 750 ml air
• 100 gr gula aren
• 1/4 sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• 50 gr jahe, bakar lalu geprek
• 2 Batang sereh, geprek
• 5 cm kayu manis
• 1 buah bunga lawang (optional)
• 5 butir kapulaga
• 7 buah cengkeh
• 1 sdm kopi instan, nescafe klasik

Cara Membuat

1. Rebus air, jahe bakar geprek, cengkeh, kapulaga, kayu manis dan smeua bahan lainnya kecuali santan instan dan kopi instan.
2. Setelah mendidih, masukkan gula aren dan garam, masak hingga gula mencair dan rata.gunakan api kecil masak hingga tercium harum aroma rempah (kurang lebih 5 menit). Masukkan santan instan aduk rata, koreksi rasa lalu matikan api.
3. Masukkan kopi instan. Aduk rata dan hidangkan hangat.

Teh Gaharu Kalimantan Selatan (Kalsel) adalah minuman herbal dari daun pohon gaharu (Aquilaria sp.) yang diolah menjadi teh celup atau serbuk, menawarkan aroma khas dan manfaat kesehatan signifikan seperti antioksidan tinggi, penurun gula darah, kolesterol, pelancar pencernaan, dan peningkat imun karena kandungan flavonoid, tanin, dan saponinnya, menjadi inovasi pemanfaatan sumber daya alam Kalsel dengan potensi sebagai minuman fungsional alami. 

• Bahan Dasar: Daun pohon gaharu (Aquilaria malaccensis atau spesies serupa), seringkali dicampur rempah lain seperti melati, jahe, atau kayu manis untuk meningkatkan rasa dan khasiat.
• Proses: Daun gaharu dipetik, dioven hingga kadar air rendah (<10%), diiris tipis, lalu dikemas menjadi teh serbuk atau teh celup.
• Ciri Khas: Memiliki aroma terapi alami yang menenangkan, rasa cenderung pahit namun segar, dan warna seduhan merah kecoklatan. 

Manfaat Kesehatan

• Antioksidan: Kaya flavonoid, mencegah radikal bebas, dan memperlambat penuaan.
• Pengatur Gula Darah & Kolesterol: Membantu menurunkan glukosa darah dan kolesterol total.
• Imunomodulator: Meningkatkan daya tahan tubuh dengan meningkatkan limfosit T dan interleukin 2.
• Detoksifikasi: Melancarkan buang air besar dan membantu mengeluarkan racun tubuh.
• Efek Relaksasi: Menenangkan pikiran dan meredakan stres.
• Anti-inflamasi & Analgesik: Memiliki sifat anti-peradangan dan pereda nyeri. 

Secara keseluruhan, Teh Gaharu Kalsel adalah produk inovatif yang memanfaatkan kekayaan alam Kalimantan untuk kesehatan, menggabungkan tradisi dengan sains untuk manfaat yang lebih luas. 

Es teler adalah minuman khas Indonesia yang menyegarkan, terbuat dari campuran buah-buahan seperti alpukat, kelapa muda, dan nangka, disajikan dengan sirup, santan, dan es. Berikut adalah resep es teler sederhana yang mudah dibuat di rumah. 

Bahan-bahan

• 1 buah alpukat
• 10 gr selasih
• 50 gr nangka, iris kecil
• 100 gr mutiara
• 15 gr jelly rasa kelapa
• 65 ml Santan Rose Brand
• 50 gr Gula Pasir Rose Brand

Bahan Kuah

• 250 ml susu evaporasi
• 2 sdm susu kental manis

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
2. Membuat jelly kelapa: Rebus air di panci, lalu tambahkan bubuk jelly rasa kelapa, gula pasir, dan santan. setelah itu dinginkan, lalu bentuk jelly seperti kelapa.
3. Siapkan wadah untuk es teler, lalu tambahkan es batu, Alpukat, mutiara, selasih, nangka dan jelly kelapa.
4. Tuang susu evaporasi, dan tambahkan susu kental manis. Es teler siap disajikan.

Es Selendang Mayang adalah minuman penutup (hidangan pencuci mulut) tradisional khas Betawi yang manis, gurih, dan menyegarkan. Minuman ini memiliki ciri khas berupa “kue” kenyal berlapis warna-warni (merah, putih, dan hijau) yang disajikan dengan kuah santan dan sirup gula merah, serta es batu. 

Bahan Kue

• 50 gr tepung hunkwe
• 2 sdm tepung tapioka ROSE BRAND
• 1 sdm tepung beras ROSE BRAND
• 3 sdm gula pasir ROSE BRAND
• 1/2 sdt garam
• 500 ml air
• Secukupnya pewarna makanan

Bahan Kuah Santan

• 100 ml santan ROSE BRAND
• 500 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt pasta vanila
• Sirup Cocopandan

Cara Membuat

1. Masukkan tepung hunkwe, tepung tapioka ROSE BRAND, tepung beras ROSE BRAND, gula pasir ROSE BRAND dan garam ke dalam panci.
2. Tuang air, lalu aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mengental dan meletup-letup.
3. Olesi alas loyang dengan pewarna merah. Lalu tuang adonan ke dalam loyang. Biarkan set, lalu olesi permukaan adonan dengan pewarna hijau. Biarkan dingin, lalu potong-potong.
4. Masukkan santan ROSE BRAND, air, garam dan pasta vanila dalam panci. Aduk rata, lalu masak hingga mendidih. Biarkan dingin.
5. Tuang sirup cocopandan ke dalam gelas. Tambahkan potongan selendang mayang dan es batu. Lalu tuang kuah santan. Sajikan.

Teh talua adalah minuman tradisional khas Minangkabau, Sumatera Barat yang terkenal. Minuman ini terbuat dari campuran kuning telur (biasanya telur ayam atau bebek), gula pasir, teh, dan kadang-kadang sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa segar. 

Bahan-bahan

• 1 butir telur bebek/telur ayam kampung
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm skm
• 1 butir teh celup (merek apapun)
• 200 ml air
• secukupnya air jeruk nipis (opsional)

Cara Membuat

1. Pisahkan kuning dan putih telur, ambil kuningnya saja
2. Masukkan gula pasir, kocok telur hingga mengembang dan gula larut
3. Didihkan air (pastikan air benar-benar mendidih supaya teh talua tidak amis)
4. Seduh teh. Masukkan air seduhan teh ke dalam gelas
5. Masukkan kocokan telur ke dalam gelas yang sudah berisi air seduhan teh
6. Tambahkan skm dan jika masih amis, tambahkan 2 tetes jeruk nipis. Sajikan

Wedang ronde adalah minuman tradisional khas Jawa Tengah yang terbuat dari seduhan air jahe panas, disajikan dengan bola-bola ketan berisi kacang tanah, dan tambahan bahan lainnya. Minuman ini populer disajikan hangat, terutama saat cuaca dingin, untuk memberikan rasa hangat dan kenyamanan.

Bahan Ronde

• 150 gr tepung ketan Rose Brand
• 130 ml air panas atau bisa tambah/kurangi airnya sampai adonan bisa dipulung
• Sejumput garam
• 1 sdm gula pasir
• Setetes pewarna hijau dan merah muda

Bahan Isian Kacang

• 100 gr kacang tanah, sangrai
• 1/2 balok gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam

Bahan Kuah Wedang

• 1 liter air
• 2-3 batang jahe, digeprek
• 1 buah gula batok
• 1-2 sdm gula pasir, atau bisa skip kalau tidak suka manis
• Sejumput garam
• 1-2 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Siapkan bahan tepung
2. Sangrai kacang selama 20-30 menit. Lalu blender sampai halus. Campurkan semua bahan, aduk merata.
3. Campurkan tepung ketan, gula dan garam. Baru tambahkan air perlahan² jangan langsung semua.
4. Bagi menjadi tiga adonan. Tambahkan pewarna hijau dan merah. Yang satu tidak usah pakai pewarna.
5. Ambil sedikit adonan, lau tambahkan isian kacang. Bulat² sampai adonan habis.
6. Didihkan air lalu rebus adonan sampai mengapung, tiriskan.
7. Dalam panci lain didihkan air tambahkan jahe digeprek, gula batok dan daun pandan masak sampai gula lumer. Untuk penyajiannya cukup tata ronde, potongan roti, kacang dalam mangkok lalu siram dengan kuah wedang.
8. Wedang ronde siap disajikan.