Penulis: kulinerindonesia

Tempoyak khas Jambi adalah makanan fermentasi daging durian yang difermentasi dengan garam, menghasilkan rasa unik asam-manis-gurih dengan aroma khas durian yang tajam, tekstur lembek, dan sering digunakan sebagai bumbu masakan utama, terutama ikan patin (Tempoyak Ikan Patin) atau dicampur sambal, menjadi warisan budaya tak benda Jambi yang kaya rasa. Nah bagi yang ingin tau resepnya silakan cek dibawah.

Bahan-bahan

• 1ekor ikan patin yg sudah di potong2
• 200 gram tempoyak
• 1 ruas kunyit
• 6 batang Cabai merah
• 7 batang Cabai rawit hijau
• 1/2 sdm garam halus
• 2-3 sendok makan gula / sesuai selera (kadang nemu daging tempoyak yg aseeem bgt jd butuh gula cukup banyak sesuai lidah masing2)
• 1 sdt masako / Maggie / royco
• Air 150ml – 200ml
• Bahan pelengkap
• 1 buah timun

Cara Membuat

1. Blender/giling kunyit, cabai merah & cabai rawit hingga halus
2. Siapkan kuali bersih, masukkan bumbu halus & tempoyak ke dalam kuali n campur bumbu hingga rata. Kemudian masukkan gula, garam, penyedap rasa serta serai. Aduk2 hingga tercampur rata.
3. Hidupkan kompor, masukkan air dan masak kuah tempoyak hingga setengah Mateng. Lalu masukkan ikan patin & potongan timun (step ini tolong jangan sering di bolak balik ikannya, takut hancur) aduk perlahan saja.
4. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 10menit – 12menit
5. Tempoyak siap di sajikan .

Makan dengan nasi hangat agar jadi tambah lezat. Selamat mencoba.

Suka steak tapi mau beli harganya mahal? Atau mau bikin tapi mau yang low budget? Nahhh kami ada resepnya nih, Steak Ayam, iya ayam, ternyata enak juga loh buat dijadikan steak, lebih murah lagi daripada daging sapi, bisa juga dijadikan alternatif di tanggal tua, mau makan steak tapi dompet lagi tipis. Mending buat aja, lebih simple dan sehat. Yuk simak resepnya.

Bahan-bahan

• 250 gr dada ayam filet (aku bagi 2)
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm saus bbq (aku delmonte)
• Saus
• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 sdm saus bbq (aku delmonte)
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saos tomat
• 1/2 sdm maizena larutkan dengan 50 ml air
• 1 sdm minyak goreng
• Pelengkap
• 1 buah wortel kecil
• 1 buah kentang kecil
• 100 gram buncis

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Marinasi ayam dengan baput, lada, garam dan saus bbq. Diamkan minimal 15 menit.
2. Potong-potong sayuran lalu rebus. Kalau aku diberi sedikit garam. Setelah itu tiriskan.
3. Setelah 15 menit, panggang ayam diatas teflon yang telah diberi sedikit minyak. Panggang hingga matang sambil diberi olesan saus marinasi.
4. Setelah itu bikin sausnya. Tumis baput dan bombay. Setelah harum beri saus bbq, kecap manis dan saos tomat. Lalu beri larutan maizena. Aduk hinggal meletup lalu matikan api.
5. Tata dipiring sayuran dan ayam. Lalu siram dengan saus. Chicken steak ala rumahan siap dinikmati.

Gimana, mudah dan satset banget kan. Selamat mencoba dirumah yaaa!!!