Resep Ayam Goreng Ketumbar

Ayam goreng ketumbar adalah hidangan ayam goreng khas Indonesia yang populer, terkenal karena aromanya yang kaya dan rasanya yang gurih mendalam berkat penggunaan biji ketumbar sebagai bumbu utama.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam
• 1 btr telur
• 3 sdm tepung maizena
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung beras

Bumbu halus

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar utuh
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt cabe bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Potong ayam jadi 10 bagian, tanpa sayap, ceker dan kepala. Kerat-kerat ayam.
2. Masukkan bumbu halus, telur lalu tepung. Aduk rata, diamkan minimal 1 jam.
3. Goreng ke dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil, agar matang sampai dalam. Jika sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Sajikan bersama lalapan dan sambal.