Resep Es Selendang Mayang

Es Selendang Mayang adalah minuman penutup (hidangan pencuci mulut) tradisional khas Betawi yang manis, gurih, dan menyegarkan. Minuman ini memiliki ciri khas berupa “kue” kenyal berlapis warna-warni (merah, putih, dan hijau) yang disajikan dengan kuah santan dan sirup gula merah, serta es batu. 

Bahan Kue

• 50 gr tepung hunkwe
• 2 sdm tepung tapioka ROSE BRAND
• 1 sdm tepung beras ROSE BRAND
• 3 sdm gula pasir ROSE BRAND
• 1/2 sdt garam
• 500 ml air
• Secukupnya pewarna makanan

Bahan Kuah Santan

• 100 ml santan ROSE BRAND
• 500 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt pasta vanila
• Sirup Cocopandan

Cara Membuat

1. Masukkan tepung hunkwe, tepung tapioka ROSE BRAND, tepung beras ROSE BRAND, gula pasir ROSE BRAND dan garam ke dalam panci.
2. Tuang air, lalu aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mengental dan meletup-letup.
3. Olesi alas loyang dengan pewarna merah. Lalu tuang adonan ke dalam loyang. Biarkan set, lalu olesi permukaan adonan dengan pewarna hijau. Biarkan dingin, lalu potong-potong.
4. Masukkan santan ROSE BRAND, air, garam dan pasta vanila dalam panci. Aduk rata, lalu masak hingga mendidih. Biarkan dingin.
5. Tuang sirup cocopandan ke dalam gelas. Tambahkan potongan selendang mayang dan es batu. Lalu tuang kuah santan. Sajikan.