Resep Sate Bandeng

Sate Bandeng adalah makanan khas Banten yang terbuat dari ikan bandeng yang dibumbui, dibalut dengan kelapa parut, lalu dibakar atau digoreng.

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan bandeng (sekitar 500 gram), bersihkan dan potong-potong
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt jahe halus
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 1 cangkir kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan
• 2 sdm minyak goreng
• Tusuk sate secukupnya

Cara membuat

1. Haluskan bawang putih, jahe, garam, lada, kunyit, dan kaldu bubuk.
2. Lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus, diamkan 30 menit.
3. Balut ikan bandeng dengan kelapa parut sangrai.
4. Tusuk ikan bandeng dengan tusuk sate.
5. Bakar atau goreng sate bandeng hingga matang dan kecoklatan.
6. Sajikan dengan sambal kecap atau sambal lainnya.