Hidangan ini menampilkan potongan daging ayam yang dipotong dadu atau diiris yang digoreng atau ditumis dengan cabai rawit (chili padi), bawang putih, bawang merah, dan bahan penyedap lainnya seperti kecap asin, saus tiram, dan daun bawang. Cabai rawit memberikan tingkat kepedasan yang khas dan intens pada hidangan ini.
Bahan-bahan
- 1/4 kg ayam (potong-potong)
- 3 biji bawang merah
- 1 biji bawang putih
- 5 biji cabe merah keriting
- 3 biji cabe hijau keriting
- 10 biji cabe rawit
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 bungkus bumbu marinasi instan
- secukupnya gula, garam, lada bubuk
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat
- Cuci bersih ayam, beri bumbu marinasi & tepung maizena, aduk hingga tercampur rata. Diamkan sekitar 10-15 menit.
- Chopper cabe-cabean & duo bawang, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga berwarna golden brown, tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum, masukkan air asam Jawa, gula, garam & lada bubuk, aduk rata.
- Masukkan ayam aduk hingga tercampur rata, setelah tercampur rata & air menyusut matikan api. Ayam Chili padi siap untuk disajikan.
Tinggalkan Balasan