Apple pie adalah hidangan penutup klasik yang terdiri dari kulit pai yang diisi dengan apel dan, biasanya, bumbu seperti kayu manis dan pala. Apel yang digunakan bervariasi tergantung pada preferensi juru masak, tetapi varietas yang padat dan sedikit asam seperti Granny Smith sering kali disukai karena teksturnya tetap terjaga saat dipanggang.
Bahan Crust Kulit
Bahan Filling
- 5 buah Apel
- 5 sdm Kismis
- 3 sdm Almond
- 4 sdm Air Lemon
- 5 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Gula Palm
- 1 sdm Bubuk Kayu Manis
- 1 sdm Butter
Cara Membuat
- Persiapkan bahan-bahan yang akan digunakan.
- Cuci bersih, kupas dan potong-potong Apel sesuai selera.
- Campur jadi satu semua bahan kecuali almond dan butter. Masak sampai tercampur rata dan air apel berkurang. Matikan api Lalu masukkan butter disusul almond, sisihkan.
- Kulit Pie: campur tepung + garam. Masukkan butter dan aduk-aduk hingga berbutir-butir, lalu tuang air es sedikit demi sedikit hingga kalis.
- Ambil 3/4 adonan lalu gilas, bentuk ke dalam loyang pie.
- Tusuk-tusuk garpu bagian dasarnya.
- Masukkan filling ke adonan. Sisa 1/4 adonan digilas lagi untuk bikin anyaman diatasnya. Masukkan ke dalam kulkas 30 menit agar renyah.
- Oles kuning telur, oven180°C api atas bawah selama 45 menit atau sampai matang, sesuaikan oven sendiri masing-masing.
- Angkat apple dari oven dan dinginkan.
- Apple pie siap dinikmati.
Tinggalkan Balasan