Burnt Cheesecake, atau lebih dikenal sebagai Basque Burnt Cheesecake, adalah kue keju khas Spanyol yang terkenal dengan penampilannya yang unik, yaitu permukaan atas yang berwarna cokelat gelap hingga hampir hitam, seolah-olah “terbakar”.
Bahan-bahan
- 160 gr cream chees
- 50 gr gula halus
- 1-2 butir telur
- 1-2 kuning telur
- 100 ml heavy cream/susu uht
- 4 sdm tepung terigu
Cara Membuat
- Campur cream chees dan gula halus lalu aduk menggunakan whisk. Kemudian masukan telur, aduk kembali.
- Masukan susu uht, aduk rata kemudian masukan tepung terigu, aduk lagi.
- Siapkan loyang yang dialasi dengan baking paper lalu masukan adonan. Kemudian panggang dengan suhu 200°C selama 30-40 menit hingga bagian atasnya berwarna kecoklatan.
- Basque cheesecake siap dihidangkan.
Tinggalkan Balasan