Es Podeng

Es puter, Es dung dung atau Es podeng adalah salah satu hidangan pencuci mulut dari Indonesia serupa es krim berbahan dasar santan sebagai pengganti susu. Es puter memiliki tekstur kasar dan dibekukan secara tradisional dengan sebuah alat berbentuk tabung yang diputar-diputar di dalam es batu dan garam.

Bahan-bahan

• 1 buah nanas potong kecil
• 100 gr manisan luwo
• 1 sachet agar coklat
• 1 sachet agar plain
• 1 sachet kental manis coklat
• 1 sachet kental manis putih
• 5 cm kayu manis
• 2 biji cengkeh 
• 1 bunga lawang
• 1 daun pandan
• 300 gr gula pasir
• 1200 ml air untuk agar
• 750 ml air untuk es
• 100 gr es batu

Cara membuat

1. Buat agar-agar sesuai resep, dengan 600 ml air dan kental manis dan gula 50 gr hingga mendidih lalu cetak dan dingikan.
2. Masukkan sisa gula, tambahkan bunga lawang, kayu manis dan cengkeh, masukkan air.
3. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan nanas, masak kurang lebih 2-3 menit.
4. Dalam mangkuk kecil, beri irisan agar coklat dan putih, tambahkan manisan luwo dan beri nanas.