Resep Nasi Ayam Hainan

Nasi ayam Hainan merupakan masakan Tionghoa yang sering dikaitkan dengan masakan Malaysia, masakan Singapura dan masakan Kepulauan Riau tetapi juga sering ditemui di negara tetangga Thailand, serta juga di wilayah Hainan, Tiongkok.

Bahan-bahan

• 1 kg ayam, potong menjadi 4 bagian
• 2 cangkir beras
• 4 cangkir air
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 siung jahe, cincang
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan gula
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Daun bawang, iris (untuk hiasan)

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan air, bawang putih, dan jahe hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan beras, cuci dan tiriskan.
3. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
4. Masukkan beras, aduk rata.
5. Tambahkan air, kecap asin, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan ayam rebus, masak hingga nasi matang.
7. Sajikan nasi ayam Hainan dengan irisan daun bawang.