Resep Brownies Cookies

Brownies cookies adalah camilan hibrida yang menggabungkan tekstur kenyal dan rasa cokelat pekat dari brownies fudgy dengan bentuk dan kerenyahan (di bagian luar) dari kue kering. Kue ini populer karena rasa cokelatnya yang intens dan sering kali memiliki tampilan renyah mengilap di bagian atasnya, yang dikenal sebagai shiny crust. 

Bahan Brownies

• 115 g butter
• 50 g coklat bubuk
• 100 g gula
• 2 sdt vanila
• 1/4 sdt garam
• 2 butir telur
• 120 g tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt kopi bubuk
• 170 g dcc

Bahan Cookies

• 115 g butter
• 100 g gula pasir
• 1 sdt vanila
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking soda
• 150 g tepung terigu
• 90 g chocolate chip

Cara Membuat

1. Lelehkan butter lalu masukkan gula aduk sampai gula larut lalu angkat. Mixer butter, telur, coklat bubuk, vanila, baking powder, garam dan kopi bubuk.
2. Masukkan tepung terigu dan dcc yang sudah di potong kecil lalu aduk rata dengan spatula. Tuang kedalam loyang sisihkan.
3. Mixer butter dan gula sampai fluffy kira2 1-2 menit, masukkan telur, vanila, baking soda dan garam aduk sampai rata.
4. Masukkan tepung dan chocolate chip aduk dengan spatula sampai rata. Ambil adonan cookie pipihkan lalu letakkan di atas adonan brownies.
5. Panaskan oven suhu 170 derajat api atas bawah lalu panggang selama 25-30 menit sampai matang.