Wedang ronde adalah minuman tradisional khas Jawa Tengah yang terbuat dari seduhan air jahe panas, disajikan dengan bola-bola ketan berisi kacang tanah, dan tambahan bahan lainnya. Minuman ini populer disajikan hangat, terutama saat cuaca dingin, untuk memberikan rasa hangat dan kenyamanan.
Bahan Ronde
- 150 gr tepung ketan Rose Brand
- 130 ml air panas atau bisa tambah/kurangi airnya sampai adonan bisa dipulung
- Sejumput garam
- 1 sdm gula pasir
- Setetes pewarna hijau dan merah muda
Bahan Isian Kacang
- 100 gr kacang tanah, sangrai
- 1/2 balok gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
Bahan Kuah Wedang
- 1 liter air
- 2-3 batang jahe, digeprek
- 1 buah gula batok
- 1-2 sdm gula pasir, atau bisa skip kalau tidak suka manis
- Sejumput garam
- 1-2 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Siapkan bahan tepung
- Sangrai kacang selama 20-30 menit. Lalu blender sampai halus. Campurkan semua bahan, aduk merata.
- Campurkan tepung ketan, gula dan garam. Baru tambahkan air perlahan² jangan langsung semua.
- Bagi menjadi tiga adonan. Tambahkan pewarna hijau dan merah. Yang satu tidak usah pakai pewarna.
- Ambil sedikit adonan, lau tambahkan isian kacang. Bulat² sampai adonan habis.
- Didihkan air lalu rebus adonan sampai mengapung, tiriskan.
- Dalam panci lain didihkan air tambahkan jahe digeprek, gula batok dan daun pandan masak sampai gula lumer. Untuk penyajiannya cukup tata ronde, potongan roti, kacang dalam mangkok lalu siram dengan kuah wedang.
- Wedang ronde siap disajikan.
Tinggalkan Balasan